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自制 365体育网址 肉馅的做法,自制 365体育网址
发布时间:2019-01-15 01:09 来源:admin 阅读:

自制 365体育网址面包怎样

腌制配方
脆皮糖料
打粉面包糠30克,白沙糖20克
365体育网址腌料
白沙糖20克,盐5克,味精2克,玫瑰露酒2克,料酒2克,生抽2克,芝麻酱2克,五香粉1克,沙姜粉1克,鸡蛋1只,八角粉2克
主要做法
①先将五花肉切成35cmX5cmX2cm的长条
②取 365体育网址汁下适量的玫瑰露酒和味料混合,下枚肉条搅拌揉搓,每隔2小时翻转搅拌一次,以便入味以及腌制均匀
③将面包糠打成粉,加入细砂糖待用(4/6分)
④用 365体育网址针穿起腌制入味的花肉条,拍上面包糠
⑤放入已预温的烧炉中,用慢火烧制45分钟即可
⑥将烧制完的 365体育网址挂于空调房中,让其冷却,待 365体育网址表面干爽即可取出挂档

家庭自制 365体育网址肉的方法

两种做法:

365体育网址

用料
猪前臀尖(梅肉) 1块(约700g)
365体育网址酱 8汤匙(120g)
蒜茸 1汤匙(15g)
料酒 1汤匙(15ml)
老抽 2茶匙(10ml)
白砂糖 1汤匙(15g)

做法
1. 将整块猪前臀尖(梅肉)切约成4cm宽、2cm厚、10cm长的肉条。
2. 在一只大碗中放入 365体育网址酱,调入蒜茸、料酒、白砂糖和老抽,拌成稀稠适度的腌料酱汁。
3. 将酱汁均匀地涂抹在每根肉条上,务必使各个部位都吃到佐料。将涂抹好的肉条放进保险盒盖严,密封放入冰箱的冷藏室,腌制2天。
4. 烤箱温度设定为200摄氏度,上下火力,预热3分钟。
5. 将腌好后的肉条并排码在烤架上,中间应留有间隙,便于受热均匀。烤架下面用一只等大的烤盘盛接滴下来的油脂和酱汁(为了便于清理,还可以衬一层锡纸)。
6. 将摆好肉的烤架和接汁用的烤盘放入烤箱中,烤箱温度仍然设定为200摄氏度,上下火力,烤20分钟。
7. 20分钟后将烤架烤盘取出,用之前剩余酱汁(或烤盘接到的酱汁)将肉条逐条再刷一遍,并翻面。将烤箱温度升至240摄氏度,继续烤20分钟即可。

小贴士
1. 365体育网址酱在大超市和菜市场的调味品区可以买到,一定注意品牌和品质。
2. 待 365体育网址肉自然冷却后就能切片食用了。

广式 365体育网址

用料
里脊肉 250g
绍酒 100ml
365体育网址
大蒜 半个

做法
1、将大蒜去皮剁成蒜泥,里脊肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及 365体育网址酱腌制12小时。
2、将腌制好的肉放入垫有锡箔纸的烤盘内,肉上均匀涂抹一层 365体育网址酱。
3、将烤箱用200℃的温度预热5分钟,然后将腌制好的肉放入烤箱,以上下烤烘烤25分钟左右取出翻面,然后用刷子抹上一层 365体育网址酱继续烤10分钟后取出,晾凉后切片即可。

自制 365体育网址面包怎样

腌制配方
脆皮糖料
打粉面包糠30克,白沙糖20克
365体育网址腌料
白沙糖20克,盐5克,味精2克,玫瑰露酒2克,料酒2克,生抽2克,芝麻酱2克,五香粉1克,沙姜粉1克,鸡蛋1只,八角粉2克
主要做法
①先将五花肉切成35cmX5cmX2cm的长条
②取 365体育网址汁下适量的玫瑰露酒和味料混合,下枚肉条搅拌揉搓,每隔2小时翻转搅拌一次,以便入味以及腌制均匀
③将面包糠打成粉,加入细砂糖待用(4/6分)
④用 365体育网址针穿起腌制入味的花肉条,拍上面包糠
⑤放入已预温的烧炉中,用慢火烧制45分钟即可
⑥将烧制完的 365体育网址挂于空调房中,让其冷却,待 365体育网址表面干爽即可取出挂档

自制 365体育网址面包怎样

腌制配方
脆皮糖料
打粉面包糠30克,白沙糖20克
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白沙糖20克,盐5克,味精2克,玫瑰露酒2克,料酒2克,生抽2克,芝麻酱2克,五香粉1克,沙姜粉1克,鸡蛋1只,八角粉2克
主要做法
①先将五花肉切成35cmX5cmX2cm的长条
②取 365体育网址汁下适量的玫瑰露酒和味料混合,下枚肉条搅拌揉搓,每隔2小时翻转搅拌一次,以便入味以及腌制均匀
③将面包糠打成粉,加入细砂糖待用(4/6分)
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⑤放入已预温的烧炉中,用慢火烧制45分钟即可
⑥将烧制完的 365体育网址挂于空调房中,让其冷却,待 365体育网址表面干爽即可取出挂档

自制 365体育网址 面包怎样

腌制配方
脆皮糖料
打粉面包糠30克,白沙糖20克
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白沙糖20克,盐5克,味精2克,玫瑰露酒2克,料酒2克,生抽2克,芝麻酱2克,五香粉1克,沙姜粉1克,鸡蛋1只,八角粉2克
主要做法
①先将五花肉切成35cmX5cmX2cm的长条
②取 365体育网址 汁下适量的玫瑰露酒和味料混合,下枚肉条搅拌揉搓,每隔2小时翻转搅拌一次,以便入味以及腌制均匀
③将面包糠打成粉,加入细砂糖待用(4/6分)
④用 365体育网址 针穿起腌制入味的花肉条,拍上面包糠
⑤放入已预温的烧炉中,用慢火烧制45分钟即可
⑥将烧制完的 365体育网址 挂于空调房中,让其冷却,待 365体育网址 表面干爽即可取出挂档

家庭自制 365体育网址 肉的方法

两种做法:

365体育网址 肉

用料
猪前臀尖(梅肉) 1块(约700g)
365体育网址 酱 8汤匙(120g)
蒜茸 1汤匙(15g)
料酒 1汤匙(15ml)
老抽 2茶匙(10ml)
白砂糖 1汤匙(15g)

做法
1. 将整块猪前臀尖(梅肉)切约成4cm宽、2cm厚、10cm长的肉条。
2. 在一只大碗中放入 365体育网址 酱,调入蒜茸、料酒、白砂糖和老抽,拌成稀稠适度的腌料酱汁。
3. 将酱汁均匀地涂抹在每根肉条上,务必使各个部位都吃到佐料。将涂抹好的肉条放进保险盒盖严,密封放入冰箱的冷藏室,腌制2天。
4. 烤箱温度设定为200摄氏度,上下火力,预热3分钟。
5. 将腌好后的肉条并排码在烤架上,中间应留有间隙,便于受热均匀。烤架下面用一只等大的烤盘盛接滴下来的油脂和酱汁(为了便于清理,还可以衬一层锡纸)。
6. 将摆好肉的烤架和接汁用的烤盘放入烤箱中,烤箱温度仍然设定为200摄氏度,上下火力,烤20分钟。
7. 20分钟后将烤架烤盘取出,用之前剩余酱汁(或烤盘接到的酱汁)将肉条逐条再刷一遍,并翻面。将烤箱温度升至240摄氏度,继续烤20分钟即可。

小贴士
1. 365体育网址 酱在大超市和菜市场的调味品区可以买到,一定注意品牌和品质。
2. 待 365体育网址 肉自然冷却后就能切片食用了。

广式 365体育网址 肉

用料
里脊肉 250g
绍酒 100ml
365体育网址 酱
大蒜 半个

做法
1、将大蒜去皮剁成蒜泥,里脊肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及 365体育网址 酱腌制12小时。
2、将腌制好的肉放入垫有锡箔纸的烤盘内,肉上均匀涂抹一层 365体育网址 酱。
3、将烤箱用200℃的温度预热5分钟,然后将腌制好的肉放入烤箱,以上下烤烘烤25分钟左右取出翻面,然后用刷子抹上一层 365体育网址 酱继续烤10分钟后取出,晾凉后切片即可。

自制 365体育网址 用什么材料

  红腐乳汁或酱油- 3 汤匙
  糖 - 300g
  (B)
  十三香粉- 4〜6茶匙 ( 没十三香,用五香粉也行,再加些其他的香料粉)
  玫瑰露酒或米酒- 2 汤匙(禁酒者可以不用,加水)
  红曲米粉- 2茶匙 (或食用红色素少许)
  蒜头粉 - 2~3茶匙
  洋葱粉- 2~3茶匙
  玉米油或葱头油- 3大匙(注:没有洋葱粉,就用4~5大匙的油慢火煎香3~4颗干葱, 只留下葱油冷切后待用,葱酥可以用在别的用途上.)
  黄豆酱- 1汤匙(在细目筛子内用茶匙磨烂过筛成细酱)
  盐 - 少许
  柠檬汁- 1汤匙(或白米醋半汤匙)
  水 - 2汤匙
  (C)
  麦芽糖-150g
  玉米粉或太白粉- 2汤匙 + 2~3汤匙水调开。
  麻油- 1~2汤匙
2做法
编辑

1、先把红腐乳汁及糖在锅内搅拌均匀。(不喜欢腐乳味的朋友可以不用,用酱油取代腐乳汁)。 喜欢腐乳味的,可以加10~30g的红腐乳在砂糖内(在细目筛子内用茶匙磨烂过筛成腐乳泥再用)。
  2、在锅内把调匀的(A) 及全部的(B)材料用慢火煮至糖溶化为止。
  3、加入麦芽糖煮溶后,再加入玉米粉水充分煮开,熄火,最后加入麻油。
  4、冷却后装罐, 冷藏。
  注:冷藏后的 365体育网址 酱可能会有回结糖砂结晶体的状况, 属于正常情况, 365体育网址 酱还是可以照常使用。如果不想有结糖砂的情况出现,可以多加1茶匙的柠檬汁或1/2茶匙的白米醋。[1]
3小诀窍:
编辑

1、最简单的即席 365体育网址 腌料: 蒜蓉或蒜头粉,洋葱粉,食油,(没有洋葱粉就用些葱头油), 糖, 盐,五香粉或十三香粉,酱油,麻油, 红色素(或红麴米粉),料酒,腌出来的 365体育网址 酱也很美味。
  2、到药材店买些红麴米来磨成粉, 不但可以当成天然的红色染料,还具有降低血脂及胆固醇的药效。
  3、没有十三香粉可以用2茶匙的五香粉加些沙姜(三奈)粉,丁香粉,小茴香粉,八角粉,仁砂粉,甘草粉,胡椒粉,肉豆蔻粉,干姜粉,花椒粉,桂皮粉,橘皮,白芷等等(尽量有什么就用什么吧!)
  4、腌 365体育网址 时,下酱料后不断用手捉麻肉块至少10分钟,直至腌料被肉块吸收完为止。 捉麻后的肉块会稍微膨大发软,这样处理过的肉块烤出来的 365体育网址 才不会死硬。
  5、如果要 365体育网址 肉块柔软, 可以先用半个苹果/梨/1小块凤梨磨成果泥后用筛子挤出果汁,用来捉麻肉块3至5分钟后, 才加 365体育网址 酱下去捉麻至酱汁被肉块吸收为止。

家庭自制 365体育网址 肉的方法

两种做法:

365体育网址 肉

用料
猪前臀尖(梅肉) 1块(约700g)
365体育网址 酱 8汤匙(120g)
蒜茸 1汤匙(15g)
料酒 1汤匙(15ml)
老抽 2茶匙(10ml)
白砂糖 1汤匙(15g)

做法
1. 将整块猪前臀尖(梅肉)切约成4cm宽、2cm厚、10cm长的肉条。
2. 在一只大碗中放入 365体育网址 酱,调入蒜茸、料酒、白砂糖和老抽,拌成稀稠适度的腌料酱汁。
3. 将酱汁均匀地涂抹在每根肉条上,务必使各个部位都吃到佐料。将涂抹好的肉条放进保险盒盖严,密封放入冰箱的冷藏室,腌制2天。
4. 烤箱温度设定为200摄氏度,上下火力,预热3分钟。
5. 将腌好后的肉条并排码在烤架上,中间应留有间隙,便于受热均匀。烤架下面用一只等大的烤盘盛接滴下来的油脂和酱汁(为了便于清理,还可以衬一层锡纸)。
6. 将摆好肉的烤架和接汁用的烤盘放入烤箱中,烤箱温度仍然设定为200摄氏度,上下火力,烤20分钟。
7. 20分钟后将烤架烤盘取出,用之前剩余酱汁(或烤盘接到的酱汁)将肉条逐条再刷一遍,并翻面。将烤箱温度升至240摄氏度,继续烤20分钟即可。

小贴士
1. 365体育网址 酱在大超市和菜市场的调味品区可以买到,一定注意品牌和品质。
2. 待 365体育网址 肉自然冷却后就能切片食用了。

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用料
里脊肉 250g
绍酒 100ml
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大蒜 半个

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1、将大蒜去皮剁成蒜泥,里脊肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及 365体育网址 酱腌制12小时。
2、将腌制好的肉放入垫有锡箔纸的烤盘内,肉上均匀涂抹一层 365体育网址 酱。
3、将烤箱用200℃的温度预热5分钟,然后将腌制好的肉放入烤箱,以上下烤烘烤25分钟左右取出翻面,然后用刷子抹上一层 365体育网址 酱继续烤10分钟后取出,晾凉后切片即可。

家庭自制 365体育网址 肉的方法

两种做法:

365体育网址 肉

用料
猪前臀尖(梅肉) 1块(约700g)
365体育网址 酱 8汤匙(120g)
蒜茸 1汤匙(15g)
料酒 1汤匙(15ml)
老抽 2茶匙(10ml)
白砂糖 1汤匙(15g)

做法
1. 将整块猪前臀尖(梅肉)切约成4cm宽、2cm厚、10cm长的肉条。
2. 在一只大碗中放入 365体育网址 酱,调入蒜茸、料酒、白砂糖和老抽,拌成稀稠适度的腌料酱汁。
3. 将酱汁均匀地涂抹在每根肉条上,务必使各个部位都吃到佐料。将涂抹好的肉条放进保险盒盖严,密封放入冰箱的冷藏室,腌制2天。
4. 烤箱温度设定为200摄氏度,上下火力,预热3分钟。
5. 将腌好后的肉条并排码在烤架上,中间应留有间隙,便于受热均匀。烤架下面用一只等大的烤盘盛接滴下来的油脂和酱汁(为了便于清理,还可以衬一层锡纸)。
6. 将摆好肉的烤架和接汁用的烤盘放入烤箱中,烤箱温度仍然设定为200摄氏度,上下火力,烤20分钟。
7. 20分钟后将烤架烤盘取出,用之前剩余酱汁(或烤盘接到的酱汁)将肉条逐条再刷一遍,并翻面。将烤箱温度升至240摄氏度,继续烤20分钟即可。

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1. 365体育网址 酱在大超市和菜市场的调味品区可以买到,一定注意品牌和品质。
2. 待 365体育网址 肉自然冷却后就能切片食用了。

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用料
里脊肉 250g
绍酒 100ml
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大蒜 半个

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1、将大蒜去皮剁成蒜泥,里脊肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及 365体育网址 酱腌制12小时。
2、将腌制好的肉放入垫有锡箔纸的烤盘内,肉上均匀涂抹一层 365体育网址 酱。
3、将烤箱用200℃的温度预热5分钟,然后将腌制好的肉放入烤箱,以上下烤烘烤25分钟左右取出翻面,然后用刷子抹上一层 365体育网址 酱继续烤10分钟后取出,晾凉后切片即可。
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